结冷胶可以应用到各种奶制品中,这里用到的结冷胶属于高酰基的结冷胶,因为高酰基的结冷胶形成的凝胶为乳白色的凝胶,其凝胶的弹性很高,高酰基的结冷胶可以作为增稠剂和稳定剂广泛应用于各种非透明的食品和饮料中,比如我们上文说的奶制品、粗粮饮品、各种植物蛋白乳、鲜榨果汁、蔬菜汁饮料等。
结冷胶的用量一般很少,大约在产品的0.1-0.3%左右,所以说添加极少的量就可以达到理想的效果!是很多食品和饮料中必不可少的配料!
山东天智绿业生物科技有限公司,是一家集研发、生产、销售与一体的高新企业,专业生产发酵产品结冷胶、可得然胶、DHA藻油等以及各种植物提取物、果蔬粉等。
我们有独立的菌种培养室和各种研发实验设备以及自动化生产线,拥有员工1000余人,严把质量,服务大众!产品远销海内外!
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